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全自动化生产 必品阁饺子瞄准中国市场

  韩国食品领军企业CJ第一制糖,投资数百万美元,用于研制自动化饺子生产机器替代原有的劳动密集型生产,并在世界各地建立工厂。最近,在新泽西CJ第一制糖又建立了其在美国的第三家工厂。这是继扩展中国市场,联手越南与俄罗斯本土企业后,向世界传播必品阁饺子的又一重大举措。

  CJ第一制糖的高级研究员Cho Gun Ae预测:“饺子将会像韩式泡菜一样走向世界”。Cho Gun Ae在过去的20多年一直致力于饺子配方及产品的研发。Cho Gun Ae说,我们通过将近四年的努力证实了技术对食品产业的巨大影响,即通过技术改变了人们对冷冻饺子由小公司生产、廉价、不健康的产品形象。自动化生产不仅保证了饺子的高品质及“一口一个”的精确“身材”,还使得生产力显著提高。

  在CJ第一制糖仁川饺子工厂,日产量达100吨饺子的工厂,工人却廖廖无几:其中一个人负责从传送带上挑出有缺陷的洋葱和卷心菜,另外有两名工人则负责在另一条传送带上挑出有缺陷的葱,还有一名工人负责检查机器以确保它们平稳运行。经过一连串的切割,大小一致的圆形饺子皮,被装上馅料,在一个模具机器里制成半月形的饺子,成型的饺子便一排排的站在了输送带上,这个过程没有任何人工的参与,完全自动化,保证了饺子生产过程中的食品安全。

  除此之外,对于饺子模具CJ第一制糖也格外在意,他们并没有使用日本已有的饺子模具,而是研发了必品阁饺子的专属模具。

  2017年,CJ必品阁饺子在美国的销量飙升了70%,达到了1750亿韩元(一亿五千六百万美元)。

  德克萨斯州圣安东尼奥的Tess Sarosdy在她的博客上评价速食食品时说到“我很讨厌烹饪,但是饺子这种食品我觉得很方便,尤其我女儿特别爱吃必品阁饺子” Tess Sarosdy说。

  首尔大学的食品行业教授Moon Jung-hoon认为CJ第一制糖饺子事业的市场前景非常乐观,他说:“它的目标市场是中国人,以及世界其他地方熟悉中式饺子的人。”

  据了解,该公司的目标是到2020年,其饺子销售额将翻两番,达到1万亿韩元(9.29亿美元)。在韩国汽车和轮船等主要出口产品难以增长、企业不愿扩大投资之际,这将是一个不同寻常的壮举。

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